10月9日，歐洲最大的零售商——家樂福宣佈，開始採用區塊鏈技術追蹤雞肉、雞蛋和西紅柿等肉類、農產品類從農場送到商場的全部過程。另外，還將在未來幾年，在其所有生鮮產品線上均落實部署區塊鏈技術。
就此事，家樂福秘書長Laurent Vallee表示，家樂福集團將使用IBM所提供的技術支援，到2022年將把區塊鏈系統的使用範圍擴大到其在全球範圍內的300種新鮮產品，以此確保供應鏈安全，並讓顧客可以信任家樂福的食品。這更是表明了家樂福對於該項技術的信任與重視程度。Laurent Vallee還透露，對於家樂福而言，最重要的是在出現危機時可以使用區塊鏈技術去追蹤相關產品，並透過區塊鏈來提供相關產品資訊。
其實零售行業與區塊鏈的結合並不是新聞了。不少零售巨頭及網際網路電商平臺早早就嗅到了行業的風向轉變，紛紛提前佈局區塊鏈+零售。
早在2016年，京東就透露已開啟了佈局計劃，且在2018年3月釋出《京東區塊鏈技術實踐白皮書》，期望將技術落地，並用在實處。5月，上線了“京東區塊鏈防偽追溯平臺”；7月，向內測企業開放“智臻鏈”區塊鏈服務平臺；並於8月，上線全球區塊鏈防偽追溯聯盟主鏈。據介紹，京東已經和全球各地產品供應商簽署了直採、直供協議，可利用區塊鏈技術，從生產、檢驗，到運輸、銷售、監管等等，每一個環節的資訊真實並公開透明，實現品牌商、渠道商、零售商、消費者、監管部門、第三方檢測機構之間的信任共享，全面提升品牌、效率、體驗、監管和供應鏈整體收益，實現精細到一物一碼的全流程正品追溯，徹底解決消費者的信任危機。
除去電商類零售平臺外，類似於家樂福的零售巨頭，沃爾瑪對於區塊鏈的生態佈局也有所關注，並且將更多注意力放在到食品安全及其溯源的方向。此前就有訊息稱，沃爾瑪強制要求旗下山姆會員商店和沃爾瑪超市的所有生鮮蔬菜供應商在2019 年9 月之前必須使用區塊鏈技術，以實現產品溯源。
“沃爾瑪一直在與IBM合作開發食品安全區塊鏈解決方案，實現區塊鏈技術的農場到商店全面跟蹤。透過在區塊鏈上部署供應鏈，相關過程變得更具可追溯性、透明性和完全數字化。區塊鏈上的每個節點都可以代表在前往商店途中處理食物的實體，這樣可以更容易、更快地以更高的精度檢視受影響的農場是否向特定位置出售了受病毒等影響的蔬菜。”沃爾瑪食品安全副總裁Frank Yiannas在接受採訪時表示。另外在一份宣告中，他也提到，我們的客戶理應擁有更加透明的供應鏈。我們認為在21世紀，以前那種一步一步去追溯源頭的方式已經過時了。這是一項由技術支援的明智舉措，它將極大地造福我們的客戶，並徹底改變食品體系，使所有的相關者受益。
Frank Yiannas所提到的IBM公司其實已經與多家零售商、物流公司等多端企業進行系統開發合作，這些系統將確保全球供應鏈的安全。
比如，名為“IBM Food Trust”的專案便可以幫助食品產業追蹤，並共享相關產品的種植、加工和運輸資訊。IBM表示，這項技術將檢查食物來源所需的時間從幾天或幾周縮短到了幾秒鐘。不少支持者認為這種技術有能力給金融業和房地產業等行業帶來變革，但迄今為止還沒有大規模應用區塊鏈的例子。
雖然IBM表示，IBM Food Trust技術方案和軟體現在支援在全世界範圍內使用。不過，也有人認為大規模採用區塊鏈技術的做法可能會面臨障礙。畢竟若要說服農產品供應商或種植園主參與到區塊鏈溯源專案內，對於他們的技術熟練度也是不小的考驗。
據瞭解，去年，雀巢、聯合利華和泰森食品等多家零售企業和食品公司也加入了IBM的區塊鏈專案。科技公司現在也為相關區塊鏈專案提供資料，這當中還包括3M公司。
隨著越來越多零售巨頭的關注與加入，小布相信在食品安全與商品溯源方向我們將越做越好，越來越完善，從而由源頭解除消費者們對於食品安全和商品使用的危機顧慮。
