隨著國內新冠疫情的形勢得到有效控制，全國多地人們的生活已經逐漸恢復到常規狀態，就在大家已經開始逐漸放鬆警惕的時候，七八月份爆發的多起進口冷凍食品檢測出新冠病毒事件，再次敲響了疫情防控的警鐘。
自七月份以來，我國廈門、大連、重慶、雲南、深圳等十餘個地區先後在進口冷凍食品或其包裝上檢測出新冠病毒陽性，一時之間，“進口”、“海鮮”、“冷鏈”等成為了當下國內疫情的關鍵詞，有些省份甚至出了相關政策，提醒市民儘量不買冷凍產品，以降低疫情風險。在我國，食品安全問題一直是極受社會關注的問題，尤其是在新冠疫情爆發的時期，人們對食品安全的敏感程度比以往更高，所以，保障餐桌食品安全尤其重要。
為何冷凍食品頻頻中招？
據調查，此次中招的食品均是來自高風險國家和地區的冷凍食品，包括肉類、海鮮等餐桌常客，由於冷鏈物流運輸，低溫潮溼、密不通風的環境使得病毒能在物體表面長期存活，並保持傳染性。
那麼，這些進口食品及其外包裝上的病毒是從哪來的呢？據專家表示：“目前進口食品外包裝出現感染，最大的可能性來自產品在生產後的倉儲、冷鏈運輸、銷售過程中，外包裝被感染新冠病毒的人員直接接觸到，或者整個過程的空氣中飄浮有新冠病毒而造成的。”也就是說，在這條食品從生產到銷售的鏈上，存在著食品被汙染的風險。
這也進一步說明了，要想杜絕此類事件的發生，必須從加強冷凍食品全鏈條管控開始。那麼，如何才能加強冷凍食品的全鏈條管控？8月16日，深圳市委書記、市新冠肺炎防控總指揮王偉中在某生鮮超市調研疫情工作的時候提到，把區塊鏈技術引入食品全鏈條閉環管理，嚴厲打擊凍品走私，構建更高質量、更高水平、更安全的食品安全監管體系。
區塊鏈助力實現食品全鏈條監控
區塊鏈技術近兩年來被頻頻提起，無論是食品溯源、版權保護還是供應鏈金融等等行業似乎都能引入區塊鏈技術，那麼區塊鏈技術究竟有什麼魔力？如何做到冷凍食品全鏈條監控的呢？
區塊鏈技術具有全鏈路資訊透明、不可篡改、可追溯的特性，而這些特性就正好能夠幫助實現冷凍食品全鏈條嚴格監控。我們將食品鏈條上每次運輸、包裝的人員資訊、產品檢驗報告上鍊，進行全流程記錄，由於資料不可篡改，所以具有真實性，這樣還能夠防止一些不良商家走私未經檢驗的冷凍食品，實現構建高質量、高水平、更安全的食品安全監管體系。
“民以食為天”，食品安全我們的身體健康直接掛鉤，為了保障消費者的餐桌健康，鏈博科技基於區塊鏈技術推出了菁鏈溯源XTrace，希望能夠為消費者提供更快速、更即時、更準確的食品安全資訊。目前，該溯源系統已經接入舞東風、丹橙、吉選等著名上下游品牌。在未來，菁鏈溯源XTrace還會與更多專案方進行合作，以區塊鏈為手段，造福更多企業和人們。
相信在未來，隨著區塊鏈技術的發展，能夠更加成熟地運用到溯源領域，食品安全問題不再威脅我們的健康。
